据悉
2020-04-29 01:57
来源:未知
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据了解,消毒餐(饮)具的新国标gb14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》于今年4月19日开始实施,代替了1994年的卫生标准。新标准修改了感官要求、理化指标和微生物限量。这也是很多餐饮企业在今年的抽检结果发布后纳闷的主要原因:一直采用同样的清洗和消毒方式,为何这次抽检就不合格?

据悉,目前国家相关部门已逐步完善各类食品接触材料及制品安全标准和检测方法标准。今年4月19日,经过修订的食品安全国家强制性标准gb4806、gb31604系列50个食品接触产品国家标准正式实施。新标准的全面发布,标志着我国食品接触产品标准体系构建完成了从原料、添加剂到产品,以及生产过程和检测方法的全覆盖。

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“旧标准里大肠菌群和阴离子合成洗涤剂都有一定的限量规定,只要不超过限量就是合格的。但新标准中明确规定这两项都为‘不得检出’,不再有限量规定。”武汉市食品药品监督管理局相关负责人指出,此次抽检中,很多餐饮单位并没有按照新规定调整餐具清洗消毒流程,导致餐饮具不合格。

从今年10月19日起,强制性国家标准《gb4806.1-2016食品接触材料通用安全要求》也正式实施,作为与食品直接接触的一次性塑料杯、碗、纸杯、纸碗、吸管等产品,都要按此标准执行。该标准要求产品标签要标注“食品接触用”或“食品包装用”,还要标注“名称、材质、厂家、地址、联系方式、生产日期、执行标准、生产许可证编号(xk)、使用说明(如使用温度、可盛装物质、可否微波等)”。此外,还规定标签不能与其最小销售包装分离,有特殊使用要求的产品应注明使用方法、使用注意事项、用途、使用环境、使用温度等。

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